Plita rotunda coreeana, pentru gratar, diametru 36 cm, negru

Plita coreeană, cunoscută și sub denumirea de "plită de gătit coreeană" sau "grătar coreean", este un aparat special conceput pentru a prepara diverse preparate tradiționale coreene, adesea direct pe masă, în fața celor care se află la masă. Aceasta se remarcă prin designul său unic și prin modul în care permite o experiență culinară interactivă și socială. Iată o descriere detaliată a acesteia:

Designul și Structura:

Plita coreeană este, de obicei, o suprafață metalică, rotundă sau pătrată, care poate fi realizată din materiale precum oțel inoxidabil, fontă sau ceramică. Aceste materiale sunt alese pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii și o durabilitate sporită.

Unele modele sunt prevăzute cu un spațiu central adâncit, pentru a adăuga un bulion sau o supă coreeană (cum ar fi Kimchi Jjigae sau Sundubu Jjigae).

Funcționalitatea:

Plita este de obicei electrică, dar pot exista și modele pe bază de gaz. Unele plite coreene sunt reglabile, astfel încât temperatura să poată fi controlată în funcție de tipul de preparat care se gătește.

Gătitul pe plita coreeană este adesea interactiv, iar oamenii își prepară propriile mese în timp ce stau la masă. Este o metodă populară pentru gătirea BBQ-ului coreean (ex. Samgyeopsal sau Galbi), unde feliile de carne, legumele și altele sunt fripte pe grătarul plitei.

Tipuri de preparate:

Pe plita coreeană se pot găti o varietate de preparate, de la carne (cum ar fi carne de porc, vită, pui), până la legume, pește și fructe de mare.

De asemenea, sunt populare kimchi-ul, tofu-ul, și diverse feluri de accesorii de garnituri (banchan).

Mediul Social:

Gătitul pe plita coreeană este o activitate comună în care toți participanții pot interacționa, gătind împreună și împărtășind mesele.

Aceasta creează o atmosferă de convivialitate și de împărtășire, tipică pentru cultura coreeană.

În general, plita coreeană este un obiect de gătit care face parte integrantă dintr-o experiență culinară care adună oamenii în jurul mesei și îi încurajează să își împărtășească mâncarea și momentele.